Het originele bijschrift luidt: "Onafgebroken stroomt het langverwachte voedsel Amsterdam binnen. Vier miljoen kg.

Het originele bijschrift luidt: "Onafgebroken stroomt het langverwachte voedsel Amsterdam binnen. Vier miljoen kg. etenswaren in kisten, blikken en zakken worden wekelijks aangevoerd per vrachtauto en per binnenschip, opgeslagen in de groote veemen aan de Handelskade om van daaruit te worden gedistribueerd aan de winkels waar de bevolking geduldig haar beurt afwacht om de heerlykheden in ontvangst te nemen. Een deel van het voedsel wordt in de gaarkeukens verwerkt, waar de bevolking in lange rijen met pannen en emmers gewapend hun maaltijd komt afhalen.